बाजारात गेल्यावर कोणतं तेल विकत घेता? सूर्यफूल तेल आणि सोयाबीन तेल यापैकी कोणते तेल वापरायचे? कोणतं तेल आरोग्यासाठी जास्त चांगलं आहे हे या लेखात आपण तुलना करून पाहूया.
सोयाबीन तेल की सूर्यफूल तेल. आरोग्यासाठी कोणतं तेल फायदेशीर आहे?
आपल्याकडे दोन्ही तेलांचा वापर तळण्यासाठी केला जातो. ज्यांना आपल्या वजनाची काळजी आहे असे लोक इतर कोणतं तेल किंवा वनस्पती तूप याऐवजी सोयाबीन किंवा सूर्यफूल तेल यापैकी एक निवडतात. पण या दोनपैकी सोयाबीन तेल की सूर्यफूल तेल चांगलं कोणतं आहे हे तुम्हाला माहिती आहे का? चला त्याविषयी वाचूया.सूर्यफूल आणि सोयाबीन तेल दोन्ही जगाच्या काही भागांमध्ये आवडीने खाल्ली जातात. जेवणाला उत्कृष्ट चव देतात आणि आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून फायदेशीर असतात. सूर्यफूल तेलामध्ये व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असतं. आणि सूर्यफुलाच्या बियांपासून काढलं जातं. तर सोयाबीन तेल ऑक्सिडेशन प्रवण लिनोलेनिक ॲसिडने समृद्ध आहे आणि ते सोयाबीनच्या बियांपासून मिळतं. चला तर मग जाणून घेऊया सूर्यफूल आणि सोयाबीन तेलात आपल्या आरोग्यासाठी कोणतं तेल फायदेशीर आहे?
सूर्यफूल तेल फायदेशीर?
सूर्यफूल तेलाचा वापर स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. हे तेल सूर्यफुलाच्या बियांपासून काढले जाते, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन के भरपूर असतं. सीडीसीनुसार हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असल्यामुळे हृदयाच्या समस्यांनी ग्रस्त असलेल्यांना हे तेल वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. या तेलात व्हिटॅमिन ईचं प्रमाण जास्त असतं. सूर्यफूल तेल हे फॅटस् चा एक प्रकार आहे, ज्याला ट्रायग्लिसराइड म्हणतात. शरीरात कॅल्शियम वाढवण्यासाठी सूर्यफूल तेल हा एक चांगला पर्याय आहे. सोयाबीन तेल फायदेशीर?
बाजारात दुसऱ्या क्रमांकाचा जास्त खप असलेलं तेल म्हणजे सोयाबीन तेल. सोयाबीन तेल ग्लायसिन मॅक्सच्या बियांपासून काढले जाते. अर्थात हा वनस्पती तेलाचा एक प्रकार आहे. विविध प्रकारच्या स्वयंपाकात सोयाबीन तेल वापरले जाते. यातायात प्रोटीन्स आणि फॅट्स भरपूर प्रमाणात असतात. त्यामुळे तुमची हाडे मजबूत होतात आणि शरीरात उर्जा राहते.
सूर्यफूल आणि सोयाबीन तेलामध्ये मोठा फरक काय आहे?
सूर्यफूल तेलामध्ये व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असते. तर सोयाबीन तेलामध्ये लिनोलेनिक ॲसिड मुबलक प्रमाणात असते.
स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, सूर्यफूल तेल कॉस्मेटिक उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
सूर्यफूल तेल हे व्हिटॅमिन ईचा उत्तम स्रोत आहे. व्हिटॅमिन ई तुमच्या त्वचेसाठी आणि केसांसाठी फायदेशीर आहे. याव्यतिरिक्त, ते रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास देखील मदत करू शकते.
सूर्यफूल तेलामध्ये अधिक संतृप्त चरबी आणि ट्रान्स फॅट असते. तर सोयाबीन तेलामध्ये सॅच्युरेटेड फॅट कमी असते आणि ट्रान्स फॅट नसते.
सोयाबीन तेलाला सौम्य चव आणि सुगंध असतो तर सूर्यफूल तेलाला चव किंवा सुगंध नसतो.
सूर्यफूल तेलाचा धूर बिंदू / Smoke Point 232 °C असतो तर सोयाबीन तेलाचा धूर बिंदू 234 °C असतो.
सोयाबीन केसांना मजबूत करते.
खरं तर, हे दोन्ही तेल त्यांच्या विशेष पोषक तत्वांसाठी ओळखले जाते. सूर्यफूल तेलात सोयाबीन तेलापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन ई असते. त्याच वेळी, सूर्यफूल तेलापेक्षा सोयाबीन तेलात जास्त व्हिटॅमिन के आढळते. अशा परिस्थितीत, दोन्ही तेलं विशेष पोषक आणि अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असतात. तर सोयाबीन तेलात व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असते. यामुळे शरीरातील रक्तप्रवाह सुरळीत राहतो. तसेच, ते रक्तात गोठू देत नाही. व्हिटॅमिन के प्रामुख्याने शरीरात प्रथिने तयार करण्यास मदत करते. त्यामुळे हाडे आणि स्नायू मजबूत होतात.
तर ही दोन्ही तेलं तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. फक्त त्यांना दत्तक घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
